2021.10.01

人気定番メニュー！鍋料理のテイクアウト資材・飲食店向け資材

冬の料理の定番と言えば鍋料理ですね。

鍋を囲んでの食卓は、寒い時期だからこそ美味しくいいただけるメニューです。

鍋料理は、地元で取れる野菜・肉・魚などを調理して独自の発達をしてきました。

近くの美味しいお店の鍋料理や、地方の美味しい鍋料理を、家庭や職場で味わいたいですよね。

そこで、テイクアウトや店内で飲食できる容器や資材をご案内させていただきます。

鍋料理の魅力

鍋料理というと、鍋だけでの済む手軽さ、また冷蔵庫内にある食材利用というだけでない鍋料理、本来の魅力をご紹介します。

洗い物が少ないなんてイメージをお持ちの方も多いかと思いますが、ただ“楽”なだけではありません。

栄養バランスが良く調理が簡単で、どんな食材にも合い、またいろいろな味が楽しめるというメリットがあります。

栄養バランスがよい

鍋料理は、魚介類や肉類、豆腐などの大豆製品（たんぱく質・脂質）と、旬の野菜やきのこ類（ビタミン・ミネラル・食物繊維）からの栄養を組み合わせて料理を行います。

これほど、ひとつの鍋からいろいろな食材を栄養を一度にとれる料理はありません。

野菜を多く食べられる

野菜にはビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富です、加熱することでカサが減るため、生で食べるよりも多く食べることができます。

鍋用に適した冬の旬野菜は、寒さに耐えるために、栄養素をたくわえるために甘味があります。

冬の野菜は、食べることで皮膚や粘膜を潤して乾燥を防ぐ働きや、体を温める働きのある栄養素を含んでいます。

食物繊維が補える

鍋料理に欠かせない野菜、きのこ類、こんにゃくは、普段の食生活では不足しがちな食物繊維が豊富です。

食物繊維は腸内環境を整え、免疫機能を高めるために役立ちます。

良質なたんぱく質を摂取

鍋料理の中身にもよりますが、動物性たんぱく質の魚介類・肉類などと植物性たんぱく質の大豆製品などの両方が一度に食べられます。

たんぱく質は、寒い季節の風邪から体を予防するために欠かせない免疫機能にも持ち合わせています。

体が温まる

冷えは免疫機能が低下につながり病にかかりやすくなります。

温かい鍋料理を食べることで、体が温まり、血行のめぐりが良くなり。

肉・魚・野菜などの栄養素が全身に行きわたり体全体の働きを活発にしてくれます。

調理器具“鍋”の種類

鍋には料理にあわせてさまざまな材質と用途のものがあります。

鍋を使いわける訳には、鍋の材質の特性、である「熱伝導」が関係しています。

熱伝導は、陶器の土鍋より金属製鍋の方が熱の伝わりやすさがすぐれています。

鍋の材質による熱伝導の違いが、食材の味わいにも大きな影響を及ぼしているのです。

鍋の使い方しだいで、鍋料理をより美味しくするコツです。