疑問・お困りごと解決

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疑問・お困りごと解決

お弁当やおせち料理などの食材の上に直接かぶせて容器の中に入れることによって、食中毒の原因となる菌の増殖を抑える事ができる抗菌シート「ワサガード」についてご紹介します!

今回は「アニサキス発見ライト」をご紹介します。特殊ライトの紫外線(LED)を積載し、従来のブラックライトと比べ明るい場所でも簡単にアニサキスを発見することができます。

飲食店における食中毒対策・衛生管理についての記事です。不衛生な状態が継続すると食中毒の原因や悪臭などが発生要因になり、従業員の意識も「汚れ」を気にしなくなるため衛生管理の徹底が...

飲食店、食品工場様向け!毎日の面倒なグリストラップの清掃を簡単に解決してくれる「エコジェント」についてご紹介します。簡単に言うと油を石鹸水に変える特殊な洗剤についてご紹介してい...

突然、今まで使っていたタレ入が廃盤に!新しい製品を探さないといけないけれど何がいいのか分からない…そんな方必見!この記事では容量別にタレ入・タレ壜の代替品となる容器やカップを紹介...

今回ご紹介するのは、殺菌エアータオル「ドクターエアータオル」です。ノロウィルス等、食中毒対策として手の除菌は欠かせません。ドクターエアータオルなら風量や温度の調整は可能で、使い...

本記事ではコストダウンを狙える切り替え商品を紹介しています。今まで使っていた資材を変えるだけで仕入れ金額を下げることができます。僅かな差額でも年間の使用量が多い資材では大きなコ...

本記事では、株式会社折兼を構成する10の専門の部門を紹介しています。それぞれの部門が持つ特徴や、折兼ならではの強みを知れる内容になっています。フ-ドビジネスを支え、お客様の「経営...

本記事では、株式会社折兼が運営するオウンドメディア「折兼ラボ」について解説しています。折兼ラボのコンセプトから掲載記事の分野、関連するYoutubeチャンネル「折兼ラボチャンネル」など...

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今回ご紹介するのは、「FM クッキングシート 平判」です。オ-ブン・電子レンジ.コンベクション料理に使いやすく、どのジャンルの料理にも対応して使えます。また、衛生面でも安心してお使い...

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