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衛生 の検索結果

年々事業者が増えているキッチンカー。食品を扱う以上、衛生管理のため徹底した清掃が求められます。キッチンカーの清掃箇所別に手順とポイントをお伝えします。

食器や機械・器具、設備等を清掃する際に洗剤は欠かせないツールです。どの汚れに対してどの洗剤をどのように使えば良いのかがわかるブログです。

本記事では飲食店向けの使い捨て手袋のポイントやシーン別のおすすめの使い捨て手袋を紹介しています。

今回は「アニサキス発見ライト」をご紹介します。特殊ライトの紫外線(LED)を積載し、従来のブラックライトと比べ明るい場所でも簡単にアニサキスを発見することができます。

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